Grâce à notre partenariat avec l’un de nos fournisseurs, j’ai eu la chance de m’immerger dans l’univers des plantations de cacao au Panama, concrétisant ainsi un rêve de chocolatier.
Notre visite nous a conduits au cœur des plantations de cacao au Panama, où nous avons eu l’opportunité de rencontrer les équipes dédiées. Ils nous ont guidés à travers la plantation, partageant avec nous les différentes étapes, de la mise en terre des cacaoyers à la récolte, en passant par la fermentation et le séchage des fèves.
Ce séjour a été une expérience enrichissante, marquée par des échanges passionnants. Accompagné d’autres chocolatiers français, dont certains sont très reconnus dans le métier, nous avons pu évaluer la qualité du travail sur place. Il était également gratifiant de constater que notre choix de collaborer avec ce fournisseur contribue à améliorer le niveau de vie des planteurs, grâce à des rémunérations supérieures à la moyenne nationale. Nous sommes fiers de privilégier des partenaires engagés socialement et écologiquement, assurant ainsi une qualité à long terme.
